Директор/управляющий ресторана

Зарплата От 100000 До 150000 руб.

Вакансия компании ООО "РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС"

ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» – один из крупнейших операторов в сегменте семейных ресторанов (casual dining restaurants) в России, который управляет сетью из более 200 корпоративных и франчайзинговых ресторанов в 30 городах России и стран СНГ. Компания развивает собственные торговые марки «IL Патио», «Планета Суши», «Шикари», «Амбар», «Мама Раша», а также управляет по системе франчайзинга сетью ресторанов под товарным знаком TGI FRIDAYS, а также предприятиями быстрого обслуживания "Вкусно – и точка".

Обязанности:

- Управление персоналом и обеспечение бесперебойной работы ресторана;

- Укомплектованность сотрудниками подразделения на 100%;

- Контроль и обеспечение соблюдения стандартов сервиса и обслуживания;

- Выполнение задач по выручке и других операционных показателей;

- Обеспечение выполнения и контроль показателей себестоимости и др. расходных статей на запланированном уровне;

- Анализ продаж официантов и при необходимости корректировка индивидуальных целей официантов, управление продажами;

- Оценка сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности, создание кадрового резерва;

- Составление и исполнение бюджета ресторана;

- Обучение и развитие сотрудников ресторана;

- Обеспечение соблюдения санитарных норм, в ресторане, норм техники и пожарной безопасности;

- Взаимодействие со смежными службами Компании.

Требования:

- Амбициозных, решительных и желающих развиваться в профессии;

- Мотивированных карьерным ростом и развитием профессиональных компетенций;

- С четким пониманием основных операционных показателей;

- С опытом работы на руководящей должности (директор, управляющий) не менее 1 года в сетевых ресторанах;

- С опытом работы с документооборотом по ресторанной специфике: разрешительная документация, складская документация, кадровая документация;

- С опытом работы по системе локального рекрутинга.

Условия:

- Достойный, полностью белый уровень дохода, размер заработной платы обсуждается по итогам собеседования;

- Премия по итогам работы ресторана за месяц;

- Полный социальный пакет согласно ТК (отпуск, больничный лист) = гарантия стабильности;

- Бесплатное питание;

- График 5/2 плавающие выходные (по 8-9 часов);

- ДМС;

- Регулярные тренинги по повышению квалификации в Корпоративном учебном центре;

- Дружный коллектив;

- Оформление мед. книжки за счет Компании.